Toast con hummus, funghi e rucola (vegan senza glutine)

Buono sia per una colazione salata che per merenda, il toast con hummus, funghi e rucola è saporito, facile e veloce da preparare.

Contenuti

Toast: una soluzione sana, buona e versatile

Il toast rappresenta una soluzione molto sana, nutriente e versatile per fare una colazione salata oppure uno snack veloce.

Basta infatti utilizzare del buon pane, tostarlo, in padella o nel tostapane, aggiungere hummus o creme spalmabili, verdure, semi e il gioco è fatto.

È ideale anche per quando si ha poco tempo e poca voglia di preparare il pasto, inoltre si può personalizzare con ciò che si preferisce.

Questo toast con hummus, funghi e rucola è un esempio di colazione salata facile, sane e gustosa.

Perché adorerai questo toast con hummus, funghi e rucola

Questo toast con hummus, funghi e rucola si prepara in un attimo, soprattutto se hai in frigo gli ingredienti già pronti, è molto saziante e nutriente ed è perfetto per la colazione salata e non solo. Puoi usare sia del pane integrale che del pane senza glutine.

Come preparare questo toast con hummus, funghi e rucola

  • In una padella metti l’olio e lo spicchio d’aglio intero.
  • Fai scaldare per qualche minuto, quindi aggiungi i funghi tagliati a fette sottili.
  • Cuoci per 10 minuti, aggiusta di sale e togli l’aglio.
  • Prepara l’ hummus di ceci seguendo la ricetta base che trovi qui.
  • Tosta il pane in padella o nel tostapane e mettilo in un piatto.
  • Spalma l’hummus sul pane.
  • Aggiungi i funghi trifolati e completa con la rucola e i semi di canapa.

Consigli per preparare il toast perfetto

  • Per questa ricetta ho utilizzato dell’hummus di ceci fatto in casa, trovi la ricetta qui, è facilissimo da fare in casa ed è molto più buono di quello comprato.
  • Ti consiglio di preparare l’hummus in anticipo. In questo modo lo avrai sempre pronto da spalmare sul tuo pane tostato.
  • Per questa ricetta ho utilizzato del pane casereccio senza glutine, ma puoi utilizzare il pane che preferisci, come il pane integrale di grano, oppure il pane di segale. Anche il pane in cassetta andrà benissimo.
  • Se non ami i funghi, puoi utilizzare altre verdure come i pomodorini, i peperoni, le zucchine, ecc..
  • Al posto della rucola puoi utilizzare il songino, il lattughino o gli spinaci baby.
  • Puoi utilizzare i semi che preferisci come quelli di sesamo, zucca o girasole.

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preparazione

10 minuti

tempo totale

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Persone

1

Ingredienti

 

1 fetta di pane integrale senza glutine

25 gr hummus di ceci fatto in casa

25 gr funghi champignon

una manciata di rucola

1 cucchiaio semi di canapa decorticati

1 spicchio d’aglio

sale a piacere

q.b. olio e.v.o.

 

Procedimento

In una padella metti l’olio e lo spicchio d’aglio intero.

Fai scaldare per qualche minuto, quindi aggiungi i funghi tagliati a fette sottili.

Cuoci per 10 minuti, aggiusta di sale e togli l’aglio.

Prepara l’ hummus di ceci seguendo la ricetta base che trovi qui.

Tosta il pane in padella o nel tostapane e mettilo in un piatto.

Spalma l’hummus sul pane.

Aggiungi i funghi trifolati e completa con la rucola e i semi di canapa.

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Valeria - Veglife Channel

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Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

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