Gli spaghetti al sugo di “tonno” vegan sono un primo piatto semplice, veloce e sfizioso. Salvacena perfetto, sono ideali per quando si ha poco tempo ma si vuole mangiare con gusto.

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Spaghetti al sugo speciali

Gli spaghetti al sugo di “tonno” vegano sono un primo piatto facilissimo e veloce da preparare. Perfetti per il pranzo o per la cena riescono ad essere sfiziosi e gustosi.

Questo è un piatto dell’infanzia che mia madre mi preparava spesso quando tornavo a casa da scuola e per questo motivo ne sono particolarmente affezionata. Infatti il cibo oltre ad essere nutrimento per il corpo deve esserlo anche per l’ animo e trasmetterci sensazioni, emozioni e ricordi piacevoli. Ecco perché ho voluto proporti questa ricetta della tradizione mediterranea rivista in chiave vegan.

Perché adorerai spaghetti al sugo di “tonno” vegano

Questi spaghetti al sugo vogliono essere un modo simpatico e divertente di interpretare la cucina, o meglio di interpretare la cucina tradizionale del nostro Paese. La mia versione oltre ad essere 100% vegetale ed etica è anche senza glutine e senza soia.

L’ingrediente base di questo piatto è il “tonno” vegano fatto in casa, una semplice preparazione a base di… scoprilo qui.

Come preparare gli spaghetti al sugo di “tonno” vegano

  • In una padella metti l’olio e lo spicchio d’aglio.
  • Fai scaldare per qualche minuto, quindi aggiungi il “tonno” vegano.
  • Fai rosolare per un paio di minuti.
  • Elimina l’aglio, aggiungi la passata di pomodoro, il sale e lo zucchero.
  • Cuoci gli spaghetti al dente e scolali.
  • Butta gli spaghetti nel sugo di “tonno” vegan.
  • Fai insaporire gli spaghetti e servili con una manciata di prezzemolo tritato.

Consigli per preparare gli spaghetti al sugo di “tonno” vegano perfetti

  • Per preparare il “tonno” vegano ho utilizzato il jackfruit, un frutto esotico molto versatile. Si trova in salamoia in lattina, sia nei negozi etnici che online. Questo è quello che ho utilizzato io.
  • Puoi preparare il sugo utilizzando una passata liscia, oppure in pezzi, a seconda dei tuoi gusti, puoi usare anche dei pomodori freschi.
  • Lo zucchero è un ingrediente facoltativo, ma utile per togliere l’acidità del pomodoro.
  • Ho usato degli spaghetti di riso e mais senza glutine, ma più utilizzare la pasta lunga o corta che preferisci.
  • Completa e profuma il piatto con prezzemolo fresco tritato oppure qualche fogliolina di basilico.

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Spaghetti al sugo di “tonno” vegano

Spaghetti al sugo di “tonno” vegan

preparazione

5 minuti

tempo totale

25 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Persone

4

Ingredienti

 

400 gr spaghetti senza glutine

200 gr “tonno” vegano fatto in casa

800 gr passata di pomodoro

1 spicchio d’aglio

sale a piacere

1 cucchiaino raso di zucchero di canna

2 cucchiai olio e.v.o.

Una manciata di prezzemolo fresco

 

Preparazione

 

In una padella antiaderente metti l’olio e lo spicchio d’aglio tagliato a metà.

Fai scaldare per qualche minuto, quindi aggiungi il “tonno” vegano.

Fai rosolare per un paio di minuti.

Elimina l’aglio, aggiungi la passata di pomodoro, il sale e lo zucchero.

Cuoci gli spaghetti al dente e scolali.

Butta gli spaghetti nel sugo di “tonno” vegano.

Fai insaporire gli spaghetti e servili con una manciata di prezzemolo tritato.

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Valeria - Veglife Channel

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Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

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