Spaghetti al sugo speciali
Gli spaghetti al sugo di “tonno” vegano sono un primo piatto facilissimo e veloce da preparare. Perfetti per il pranzo o per la cena riescono ad essere sfiziosi e gustosi.
Questo è un piatto dell’infanzia che mia madre mi preparava spesso quando tornavo a casa da scuola e per questo motivo ne sono particolarmente affezionata. Infatti il cibo oltre ad essere nutrimento per il corpo deve esserlo anche per l’ animo e trasmetterci sensazioni, emozioni e ricordi piacevoli. Ecco perché ho voluto proporti questa ricetta della tradizione mediterranea rivista in chiave vegan.
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Perché adorerai spaghetti al sugo di “tonno” vegano
Questi spaghetti al sugo vogliono essere un modo simpatico e divertente di interpretare la cucina, o meglio di interpretare la cucina tradizionale del nostro Paese. La mia versione oltre ad essere 100% vegetale ed etica è anche senza glutine e senza soia.
L’ingrediente base di questo piatto è il “tonno” vegano fatto in casa, una semplice preparazione a base di… scoprilo qui.
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Come preparare gli spaghetti al sugo di “tonno” vegano
- In una padella metti l’olio e lo spicchio d’aglio.
- Fai scaldare per qualche minuto, quindi aggiungi il “tonno” vegano.
- Fai rosolare per un paio di minuti.
- Elimina l’aglio, aggiungi la passata di pomodoro, il sale e lo zucchero.
- Cuoci gli spaghetti al dente e scolali.
- Butta gli spaghetti nel sugo di “tonno” vegan.
- Fai insaporire gli spaghetti e servili con una manciata di prezzemolo tritato.
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Consigli per preparare gli spaghetti al sugo di “tonno” vegano perfetti
- Per preparare il “tonno” vegano ho utilizzato il jackfruit, un frutto esotico molto versatile. Si trova in salamoia in lattina, sia nei negozi etnici che online. Questo è quello che ho utilizzato io.
- Puoi preparare il sugo utilizzando una passata liscia, oppure in pezzi, a seconda dei tuoi gusti, puoi usare anche dei pomodori freschi.
- Lo zucchero è un ingrediente facoltativo, ma utile per togliere l’acidità del pomodoro.
- Ho usato degli spaghetti di riso e mais senza glutine, ma più utilizzare la pasta lunga o corta che preferisci.
- Completa e profuma il piatto con prezzemolo fresco tritato oppure qualche fogliolina di basilico.
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Spaghetti al sugo di “tonno” vegano
Spaghetti al sugo di “tonno” vegan
preparazione
5 minuti
tempo totale
25 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Persone
4
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Ingredienti
400 gr spaghetti senza glutine
200 gr “tonno” vegano fatto in casa
800 gr passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
sale a piacere
1 cucchiaino raso di zucchero di canna
2 cucchiai olio e.v.o.
Una manciata di prezzemolo fresco
Preparazione
In una padella antiaderente metti l’olio e lo spicchio d’aglio tagliato a metà.
Fai scaldare per qualche minuto, quindi aggiungi il “tonno” vegano.
Fai rosolare per un paio di minuti.
Elimina l’aglio, aggiungi la passata di pomodoro, il sale e lo zucchero.
Cuoci gli spaghetti al dente e scolali.
Butta gli spaghetti nel sugo di “tonno” vegano.
Fai insaporire gli spaghetti e servili con una manciata di prezzemolo tritato.