Porridge salato proteico (vegan senza glutine)

Il porridge è una delle mie colazioni preferite, è caldo, cremoso, saziante e nutriente. Scopri questa insolita, ma altrettanto gustosa versione di porridge saltato proteico!

Contenuti

La colazione ideale!

Il porridge è una colazione sana e nutriente a base di fiocchi d’avena o fiocchi di altri cereali o pseudo-cereali, come il grano saraceno. È caldo, cremoso e gustoso, c’é chi lo ama, come la sottoscritta, e chi lo odia, non esiste una via di mezzo.

Sul blog ho già condiviso la ricetta base per preparare il porridge d’avena, con altrettante golose varianti, ma puoi trovare le ricette anche del porridge di grano saraceno, il porridge di quinoa e il porridge di amaranto, prepararti con i chicchi.

La maggior parte di noi è abituata a consumare il porridge nella versione dolce, ma è possibile fare il porridge anche bella versione salata e ti assicuro che è davvero buonissimo!

Questo porridge salato proteico è un modo alternativo, sano e nutriente per gustare la tua colazione, provalo!

Perché adorerai questo porridge salato

proteico

Questo porridge proteico salato è facilissimo da preparare, è cremoso, saporito e saziante e puoi personalizzarlo con il topping che preferisci, la versione che ti propongo è con carota, avocado e noci.

Questo porridge è 100% vegetale, senza glutine e ricco di proteine, grazie sia ai fiocchi di cereale che alle proteine in polvere, ingrediente facoltativo, ma che ti consiglio di aggiungere.

Come preparare questo porridge salato

proteico

  • Prepara il porridge seguendo la ricetta che trovi qui.
  • Aggiungi un pizzico di sale e fallo cuocere per 4-5 minuti.
  • A fine cottura spegni la fiamma e aggiungi le proteine in polvere.
  • Mescola e sistema il porridge ancora caldo in una ciotola.
  • Completa il porridge con la carota tagliata a julienne, l’avocado tagliato a fette e le noci tritate.
  • Mangia caldo o tiepido.

Consigli per preparare il porridge salato proteico perfetto

  • Per questa ricetta puoi usare sia i fiocchi di grano saraceno che i fiocchi di avena (con o senza glutine, in base alle esigenze), se usi i fiocchi di grano saraceno o i fiocchi d’ avena piccoli non sarà necessario fare il passaggio dell’ammollo.
  • Puoi usare solo acqua, oppure metà acqua e metà bevanda vegetale, di soia o di avena. L’importante è che non siano zuccherate.
  • Puoi usare le proteine in polvere che preferisci, io adoro quelle di pisello, ma puoi anche decidere di non metterle, così però il porridge sarà meno proteico e saziante.
  • Puoi completare il porridge con il topping che preferisci, questo abbinamento con carota, avocado e noci è spettacolare!
  • Puoi consumare questo porridge sia caldo che tiepido.

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Porridge proteico salato

Porridge salato proteico (vegan senza glutine)

preparazione

10 minuti

tempo totale

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Persone

1

Ingredienti

 

50 gr fiocchi di avena senza glutine (o fiocchi di grano saraceno)

125 gr acqua calda

125 gr bevanda di soia non dolcificata

2 pizzichi di sale

10 gr proteine vegan in polvere

 

Topping

1/2 carota piccola

1/2 avocado piccolo

2 noci

 

Procedimento

Prepara il porridge seguendo la ricetta che trovi qui.

Se usi i fiocchi di avena piccoli o i fiocchi di grano saraceno, puoi saltare questo passaggio.

Aggiungi il sale (un pizzico in più rispetto al solito) e fai cuocere il porridge per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura spegni la fiamma e aggiungi le proteine in polvere.

Mescola e sistema il porridge ancora caldo in una ciotola per la colazione.

Completa il porridge con la carota tagliata a julienne, l’avocado tagliato a fette e le noci tritate.

Mangia caldo o tiepido.

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Valeria - Veglife Channel

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Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

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