Il meal prep è un ottimo modo per organizzare in anticipo tutti i pasti per l’intera settimana!

Grazie ad un pò di organizzazione, qualche trucchetto ed i giusti strumenti, spenderemo appena un paio di ore in cucina per preparare pasti sani e bilanciati!

Questo meal prep estivo è realizzato con tutte verdure di stagione ed è vegan e anche senza glutine, è semplice e di facile preparare e non richiede ingredienti particolari o introvabili!
Gli ingredienti sono volutamente semplici, così da poter realizzare piatti facili, ma gustosi, sani e bilanciati!
Scorrendo la pagina troverete anche una lista della spesa generica degli ingredienti utilizzati per questo meal prep che potete scaricare e stampare.
Per essere organizzati e spendere poco tempo in cucina è essenziale avere i giusti strumenti.
Quelli a cui non posso più rinunciare e che hanno letteralmente rivoluzionato la mia vita in cucina sono il blender (Oster nel mio caso), utilissimo per frullare zuppe, vellutate, creme e smoothies e la sigillatrice portatile sottovuoto FoodSaver che aspira l’aria in pochi secondi e mi permette di conservare i cibi più a lungo in frigorifero.
Ma il top è sicuramente la multicooker Crock-Pot Express, che grazie ai diversi, mi permette di rosolare, cuocere al vapore, a pressione, cuocere riso e altri cereali integrali e legumi, ma anche fare lo yogurt, cuocere lentamente e mantenere i cibi in caldo fino a quattro ore!
Avere questi strumenti è davvero indispensabile, non solo per risparmiare tempo, ma anche avere cibi prepararti e conservati in modo corretto e sano!

PORRIDGE SENZA COTTURA

INGREDIENTI
Per il singolo porridge:
15 gr semi di chia
30 gr fiocchi di avena (o grano saraceno)
1 cucchiaino di sciroppo d’ acero
1 pizzico di sale
150 ml bevanda vegetale (soia, mandorle o avena)
cannella o vaniglia a piacere
Frutta fresca e secca a piacere
PROCEDIEMNTO
Mettere tutti gli ingredienti in uno o più barattoli (moltiplicando le dosi), mescolare bene, chiudere e riporre in frigo per tutta la notte.
Al mattino guarnire con frutta fresca e secca a piacere. È possibile intiepidire il porridge per pochi minuti sul fuoco, prima di consumarlo.

PESTO DI ERBE AROMATICHE

INGREDIENTI
Per 4 porzioni:
50 gr di erbe aromatiche (finocchietto, menta, prezzemolo e basilico)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
8-10 cucchiaio di olio e.v.o.
PROCEDIMENTO
Frullare tutti gli ingredienti in un blender, fino ad ottenere una crema densa.
Trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigo per 5 giorni.
Condire la pasta con un cucchiaio abbondante di pesto e poca acqua di cottura.

TAHINI DRESSING

INGREDIENTI
Per 4 porzioni:
2 cucchiai di tahina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 cucchiaino di succo di limone
4 cucchiai di acqua
PROCEDIMENTO
In un barattolo mettere la tahina, il sale, l’olio, il succo di limone e l’acqua, un cucchiaio alla volta, mescolando, fino ad ottenere una crema liscia.
Chiudere il barattolo e riporre in frigo per una settimana.
Usare il dressing per condire inalate, bowl, verdure e pasta.

ALTRE IDEE PER I PASTI DA COMPORRE CON I VARI INGREDIENTI

– Bruschette con hummus e peperoni al forno
– Insalata di riso basmati con fagioli, peperone, fagiolini e pomodorini
– Pasta integrale al pesto di erbe aromatiche con fagiolini 

– Quinoa bowl con quinoa, rucola, ceci, zucchine, carote e tahini dressing
– Insalata con rucola, tofu al naturale, carote, pomodorini e tahini dressing
– Tofu marinato con rucola, zucchine carote e pomodorino ripieno di hummus
– Fagioli borlotti spadellati con insalata, fagiolini, carote e hummus

E altro ancora! 🙂
VIDEO CON LA SPIEGAZIONE PASSO PASSO DEL MEAL PREP:

LISTA DELLA SPESA DEL MEAL PREP

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Spero davvero che possa esservi utile! =)
Valeria – Veglife Channel