martedì 5 novembre 2013

Preparato per burger fatto in casa + preparazione (burger di farro con semi di girasole e lino)

Ciao a tutti! Oggi voglio proprorvi la ricetta di un preparato fatto in casa per burger vegetali. Si tratta di un preparato che possiamo tenere in dispensa ed utilizzare quando vogliamo, semplicissimo!! In più vi faccio vedere anche come prepararlo. Ho ricavato la ricetta di questo preparato ispirandomi ai burger di farro con semi di girasole e semi di lino della Demeter. Spero vi piaccia ;)
Questa è la confezione originale dei burger di farro Demeter a cui mi sono ispirata:
INGREDIENTI

30 gr di fiocchi d'avena
30 gr di crusca d'avena
50 gr di farina di farro
20 gr di farro spezzato
20 gr totali tra semi di lino, semi di sesamo e semi di girasole
4 gr di sale fino
5 gr di fecola di patate
5 gr di lievito alimentare in scaglie
aglio in polvere
curcuma
pepe
paprika

PROCEDIMENTO
Per creare il preparato basterà miscelare tutti gli ingredienti insieme e metterli all'interno di un barattolo con chiusura ermetica. Per preparare i burger basterà versare la miscela in una ciotola, aggiungere 200 ml di acqua bollente e lasciare in ammollo (senza muoverlo) per 15 minuti.
Passato il tempo di posa il compostò sarà rinvenuto perfettamente, quindi, aiutandoci con uno spallinatore per gelato, preleviamo una manciata di impasto e lo adagiamo su una teglia, rivestita con carta da forno leggermente oliata, oppure in una padella con poco olio caldo. Creiamo 6 burger (o 12 polpette) e li cuociamo in forno a 180-200° per 15-20 minuti, oppure in padella per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
Il preparato, essendo composto di tutti ingredienti secchi, si manterrà nella dispensa per 2 mesi.
Ecco come si presentano i burger dopo la cottura, sono ottimi, ve lo assicuro ;)
The cat is on the table ;-P (spesso "partecipa" alle mie riprese) eh,eh...

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