Sugo di pomodorini arrostiti (vegan, senza glutine)

Questo sugo di pomodorini arrostiti è una salsa estiva facile da fare e saporita. È perfetto per condire la pasta, ma anche per preparare lasagne e “parmigiana” di melanzane veg.

Contenuti

Sugo di pomodorini arrostiti, una salsa irresistibile!

Adoro preparare i pomodorini arrostiti al forno e mi piace utilizzarli come contorno. Un giorno avevo proprio voglia di pasta al pomodoro ma non avevo nessuna passata in dispensa. In frigo giacevano dei pomodorini arrostiti e da lì è nata l’idea di utilizzarli per preparare un sugo per condire la pasta! Il risultato ha davvero superato le mie aspettative, ed è per questo motivo che ho pensato di proporti questo buonissimo e saporito sugo di pomodorini arrostiti. Provalo per condire la pasta e non potrai più farne a meno!

Perché adorerai questo sugo di pomodorini arrostiti

Questo sugo di pomodorini arrostiti è una salsa facile da preparare e saporita, ideale per condire la pasta, sia gli spaghetti che la pasta corta. Si presta benissimo anche per altre preparazioni, come lasagne, ravioli e “parmigianadi melanzane veg. A differenza del classico sugo fatto con la passata di pomodoro in bottiglia, questo sugo ha un sapore fresco, leggero e saporito. Solo se lo provi puoi sentire la differenza!

Come preparare questo sugo di pomodorini arrostiti

  • Lava, asciuga i pomodorini e mettili in una ciotola.
  • Condisci i pomodorini con sale, olio e origano.
  • Aggiungi anche un paio di spicchi d’aglio e mescola.
  • Sistema i pomodorini in una pirofila da forno, cercando di mantenere uno stato uniforme.
  • Cuoci i pomodorini in forno a 190° per 20-25 minuti.
  • Sforna i pomodorini e falli intiepidire.
  • Frulla i pomodorini insieme a qualche fogliolina di basilico.
  • Il sugo è pronto.
  • Utilizza la salsa per condire la tua pasta preferita.

Consigli per preparare il sugo di pomodorini arrostiti perfetto

  • Per preparare questo sugo ho utilizzato la verità di pomodorini ciliegino. Ma è possibile utilizzare anche i piccadilly o i datterini.
  • Ti consiglio di abbondare con il condimento (sale, olio ed origano), in quanto durante la cottura i pomodorini rilasceranno i loro succhi e questi andranno in parte persi.
  • Puoi cuocere i pomodorini sia nel forno che nella friggitrice ad aria, per un risultato ancora più straordinario.
  • Se non possiedi un frullatore abbastanza potente da ottenere una salsa liscia, ti consiglio di passarla al setaccio prima di condire la pasta. In questo modo il sugo sarà super vellutato.
  • Se i pomodorini dovessero tirar fuori troppa acqua di vegetazione durante la cottura, tienila da parte e frulla solo i pomodorini. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungi un pò di acqua di vegetazione dei pomodorini per ottenere la consistenza ideale.
  • Frulla i pomodorini insieme agli spicchi d’aglio cotti e a qualche fogliolina di basilico per un sugo super saporito.
  • Utilizza il sugo di pomodorini arrostiti per condire gli spaghetti, oppure utilizzala per preparare lasagne, ravioli o altro.

Altre ricette che potrebbero interessarti

sugo di pomodorini arrostiti

Sugo di pomodorini arrostiti (vegan, senza glutine)

preparazione

20 minuti

tempo totale

40 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Persone

4

Ingredienti

 

500 gr pomodorini ciliegino

1 cucchiaio origano secco

sale a piacere

5 cucchiai di olio e.v.o.

qualche fogliolina di basilico fresco

 

Preparazione

Lava, asciuga i pomodorini e mettili in una ciotola.

Condisci i pomodorini con sale, olio e origano.

Aggiungi anche un paio di spicchi d’aglio e mescola.

Sistema i pomodorini in una pirofila da forno, cercando di mantenere uno stato uniforme.

Cuoci i pomodorini in forno a 190° per 20-25 minuti. Oppure nella friggitrice ad aria a 180° per 20 minuti.

Sforna i pomodorini e falli intiepidire.

Frulla i pomodorini insieme a qualche fogliolina di basilico.

Il sugo di pomodorini arrostiti è pronto.

Utilizza la salsa per condire la tua pasta preferita.

Ti è piaciuta la ricetta?

Se provi questa o qualsiasi altra mia ricetta presente sul blog, fammi sapere che cosa ne pensi lasciandomi un commento!
Condividi la ricetta con tutte le persone a cui potrebbe interessare e taggami su Facebook e Instagram @veglifechannel utilizzando l’hashtag #veglifechannel

Scarica GRATIS
il mio ebook

Le mie ricette salvacena:
Ebook gratuito con 14 ricette facili e veloci ideali per i tuoi pasti quotidiani.

Condividi:

Valeria - Veglife Channel

Valeria - Veglife Channel

Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Benvenuti su Veglife Channel” Io sono Valeria, chef di cucina vegetale, blogger e autrice. Ti aiuto a mangiar sano e vegetale in modo semplice e pratico.” 

Potrebbe interessarti anche:

Lievitazione: Proporzioni tra farina, bicarbonato e limone | per prepazioni sia dolci che salate

In un precedente articolo vi avevo spiegato come sostituire il lievito chimico o istantaneo, ovvero quello indicato per preparazioni dolci e salate, con un lievito più naturale ed economico.

Infatti è possibile sostituire il lievito con due elementi che tutti abbiamo in casa, il bicarbonato e il limone.
Unendo questi due elementi, uno basico (il bicarbonato) e l’altro acido (il succo di limone) si da origine ad una reazione chimica che permette alle nostre preparazioni di lievitare.

Scopri di più »
Carrello
Torna su