Un porridge alternativo e sano
Il porridge di sorgo è una colazione alternativa, molto sana e nutriente. Inoltre è un ottimo modo per consumare i cereali integrali in chicco fin dal primo pasto della giornata. Questa versione di porridge ai cachi poi è super gustoso e autunnale.
Perché adorerai questo porridge di sorgo ai cachi
Questo porridge di sorgo ai cachi è facile da preparare, nutriente e gustoso. Inoltre è 100% vegan, senza glutine e senza zuccheri raffinati. Sul blog puoi trovare diversi tipi di porridge con cereali integrali come il porridge di quinoa e il porridge di amaranto. Davvero squisiti.
Quali ingredienti ti serviranno?
per preparare questo porridge di sorgo ai cachi ti serviranno:
Sorgo: è il cereale integrale senza glutine usato per questa ricetta. È digeribile e nutriente, ti sorprenderà.
Burro di mandorle: renderà il tuo porridge di sorgo cremoso e irresistibile.
Sciroppo d’acero: è il mio dolcificante preferito, ha un sapore leggermente caramellato, perfetto per questo porridge autunnale.
Cannella: è la spezia autunnale più amata, inoltre si sposa benissimo con i cachi.
Bevanda vegetale: usa quella che preferisci, ti consiglio di usare il latte di mandorle. Renderà il tuo porridge cremoso e gustoso.
Proteine in polvere: è un ingrediente facoltativo,ma ti consiglio di aggiungerle per rendere il tuo porridge ancora più proteio e nutriente. Le mie preferite sono le proteine di pisello.
Cachi: è il frutto protagonista, non solo dell’autunno, ma anche di questo squisito porridge. Ti consiglio di usare dei cachi vaniglia ben maturi.
Consigli per preparare il porridge di sorgo ai cachi perfetto
- Conosci il sorgo? È un cereale integrale in chicco naturalmente senza glutine, molto digeribile e nutriente. È il protagonsta di questa ricetta, ma puoi sostituirlo con il cereale integrale in chicco che preferisci.
- Il burro di mandorle è la fonte di grassi buoni di questa ricetta, ti consiglio di non ometterlo. Ma puoi sostituirlo con il burro di arachidi, se preferisci.
- Lo sciroppo d’acero dona dolcezza a questo porridge di sorgo in modo naturale. Puoi ometterlo, o sostituirlo con lo sciroppo d’agave o con lo zucchero di canna.
- Come bevanda vegetale ti consiglio di usare il latte di mandorla, ma puoi usare la bevanda che preferisci, per dnare al porridge una cremosità irresistibile.
- Le proteine in polvere sono un ingrediente facoltativo, ma consigliato. Aiuteranno a rendere il tuo porridge più proteico. Usa una miscela di proteine oppure le proteine di pisello, le mie preferite.
- Il frutto principe della ricetta, ovvero i cachi. Utilizza cachi vaniglia maturi, oppure i classici cachi, a tua scelta.
- Per completare il porridge di sorgo ho usato dell’ uvetta biologica, ma puoi usare quello che preferisci.
- Anche i semi di zucca sono stati usati per completare il porridge, sostituiscile con i semi o con la frutta secca che più ti piace.
- Una volta cotta, consuma subito il porridge, oppoure preparalo in anticipo e conservalo in frigo per 1-2 giorni. Scaldalo in un pentolino prima di consumarlo.
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Ricetta porridge di sorgo ai cachi
Porridge di sorgo ai cachi
Preparazione
10 minuti
Riposo
Senza riposo
Cottura
10 minuti
Difficoltà
Facile
Dosi
1 persona
Costo
Basso
Ingredienti
- 50 gr sorgo (peso da secco)
- 1 cucchiaino burro di mandorle
- 1 cucchiaino sciroppo d’acero
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 100 gr bevanda vegetale
- 10 gr proteine in polvere vegan
- 1/2 cachi vaniglia
Per completare
- 1/2 cachi vaniglia
- 10 gr uvetta
- 10 gr semi di zucca
- 1 cucchiaino burro di mandorle
- q.b. sciroppo d’acero
Preparazione
Cuoci il sorgo seguendo la ricetta base che trovi qui.
Taglia metà cachi vaniglia a cubetti e l’altra metà a fette sottili (coe da foto).
In un pentolino metti: il sorgo cotto, la bevanda vegetale, il burro di mandrole, lo sciroppo d’acero, la cannella e il mezzo cachi a cubetti.
Mescola e cuoci per 5-10 minuti, dovrà risultare denso e cremoso.
Spegni la fiamma, aggiungi le proteine in polvere e mescola.
Versa nella tua ciotola per la colazione preferita e completa il porridge di sorgo con le fette di cachi, l’uvetta, i semi di zucca, il burro di mandorle e un bel giro di sciroppo d’acero.
