Pizzette ragno vegane: la ricetta più spaventosa (e golosa) di Halloween!
Se sei alla ricerca di un antipasto o un aperitivo mostruosamente facile, velocissimo e 100% vegano, hai trovato la ricetta perfetta. Dimentica i lunghi preparativi: con pochi semplici passaggi trasformerai delle classiche mini-pizze in un esercito di pizzette ragno, usando solo salsa di pomodoro e olive nere. Sono la soluzione geniale per chi vuole stupire con un effetto scenico assicurato, garantendo un sapore così irresistibile che spariranno in un attimo!
Quali ingredienti ti serviranno?
Per preparare le pizzette ragno ti serviranno:
Farina 0: indispensabile per donare maggiore forza all’impasto. Va bene anche una farina 00.
Lievito di birra: agente lievitante usato per la ricetta, puoi usare sia quello secco (come ho fatto io in questa ricetta), che quello fresco.
Zucchero di canna: questo ingrediente serve per nutrire il lievito di birra, non ometterlo.
Acqua tiepida: determina la velocità e la qualità della lievitazione del pane. È importante che l’acqua con cui impastiamo abbia una temperatura tra i 25° e i 30°.
Sale: questo ingrediente non può mancare, naturalmente, altrimenti il pane risulterà sciapo e dolciastro.
Passata di pomodoro: condimento classico e irresistibile per le pizzette.
Olio e.v.o.: non lesinate, l’olio nelle pizzette rosse non è opzionale!
Origano: dona alla passata di pomodoro un tocco in più, ti consiglio di non ometterlo.
Mozzarella vegana: questo ingrediente è opzionale, ma consigliato per rendere le tue pizzette ragno di Halloween ancora più gustose!
Olive nere: ingrediente principe di questa ricetta, perché è proprio grazie a loro che potremmo realizzare dei piccoli e mostruosi ragni per infestare le pizzette!
Perché adorerai queste pizzette ragno vegane
Con queste pizzette ragno vegane l’effetto WOW è assicurato! Sono il tocco di genio che mancava al tuo buffet di Halloween. Le olive nere, sapientemente disposte, simulano in modo iper-realistico i ragni, aggiungendo un elemento spaventoso (ma delizioso!). Sotto lo strato “pauroso” c’è la semplicità che è una garanzia: la base alta e morbida, il pomodoro saporito e la mozzarella vegetale. Una combinazione classica e vincente che piace a grandi e piccini.
Consigli per delle pizzette ragno perfette
- L’ideale sarebbe preparare l’impasto per le pizzette in casa, ma se non vuoi impastare, puoi comprare un’impasto per pizza pronto.
- Non è possibile utilizzare una farina integrale per questa ricetta (e per il mio onesto parere, non avrebbe senso).
- Per queste pizzette ho scelto il classico condimento “pomodoro e mozzarella”, ma puoi usare anche una crema di zucca, che è di stagione e ci sta benissimo.
- La mozzarella che ho usato è vegana, ovviamente :), ma se non vuoi utilizzarla, puoi anche ometterla.
- Utilizza solo le olive nere denocciolate per fare i ragnetti. Tagliale a metà e usa una parte per il corpo e una parte per le zampette. Se vuoi puoi aggiungere un altro pezzetto di oliva per fare la testa, proprio come ho fatto io.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido, meglio se nel forno spento. I tempi di lievitazione possono variare notevolmente in base alla temperatura esterna e a quella della tua cucina.
- Cuoci le pizzette ragno fino a doratura, i bordi dovranno risultare ben cotti, ma non bruciati.
- Raddoppia o triplica le dosi in base al numero dei tuoi ospiti. Con questo impasto verranno circa 12 pizzette ragno.
- Non penso che succederà, ma se le pizzette ragno dovessero avanzare, avvolgile nella carta da forno e conservale in una scatola per 2 giorni.
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Ricetta pizzette ragno
Pizzette ragno vegane (ricetta per Halloween)
Preparazione
20 minuti
Riposo
3 ore e 1/2
Cottura
18 minuti
Difficoltà
Facile
Dosi
12 pizzette
Costo
Basso
Ingredienti
- 300 gr farina 0
- 5 gr lievito di birra secco
- 5 gr zucchero di canna
- 210 gr acqua tiepida
- 6 gr sale fino
- 10 gr olio e.v.o.
condimento
- 130 gr passata di pomodoro
- 1 cucchiaio olio e.v.o.
- 1/2 cucchiaino origano
- q.b. sale fino
- q.b. olive nere
- q.b. mozzarella vegana
Preparazione
Attiva il lievito: In una ciotola, metti il lievito di birra e lo zucchero, aggiungi 50 gr d’acqua tiepida. Mescola e lascia riposare per 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma.
Prepara la base: in un’altra ciotola metti la farina, aggiungi il lievito, 140 gr acqua e inizia a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza, aggiungi il sale, la restante acqua e l’olio extra vergine d’oliva.
Impasta: Lavora l’impasto energicamente a mano direttamente nella ciotola (o con l’impastatrice), finché non avrai incorporato tutti gli ingredienti.
Lievita: copri la ciotola con un panno. Lascia lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (almeno 1,5 – 2 ore).Trascorso questo tempo riprendi l’impasto sgonfialo in ciotola, allunga dei lembi di pasta e riportali verso l’interno per formare delle pieghe.
Copri nuovamente l’impasto e lascialo lievitare fino al raddoppio.
Formatura: riprendi l’impasto lievitato, preleva una pallina di impasto e pesala. Dovrà pressare circa 50 cm. Fai tante palline fino a finire l’impasto. Schiaccia le palline e dai loro la forma delle pizzette. Copri e lascia lievitare per un ultima volta (circa 30 minuti).
Prepara il condimento: In una ciotolina mescola la passata di pomodoro con il sale, un filo d’olio extra vergine d’oliva e origano.
Condisci: distribuisci un cucchiaio di salsa su ogni dischetto, lasciando un piccolo bordo. Aggiungi la mozzarella vegana tritata, taglia le olio nere e sistemale sulle pizzette in modo da formare dei ragni.
Cuoci: preriscalda il forno a 220° (modalità statica) e cuoci le pizzette nella parte centrale per circa 18 minuti, o fino a quando risulteranno gonfie e dorate.
Le tue Pizzette Ragno fatte in casa sono pronte per spaventare e deliziare!
