Contenuti

Ciao a tutti!! Finalmente è arrivata l’estate e con il caldo cresce la voglia di dessert freschi e golosi!
Ultimamente sto adorando i dessert al cucchiaio a base di semi di chia, che sono molto versatili, sani e gustosi. In base alla ricetta si possono preparare sia con il latte vegetale, che con lo yogurt di soia.

Oggi voglio proporvi la ricetta di un buonissimo parfait alle ciliegie con semi di chia.
La base di questo parfait è una sorta di gelatina di ciliegie realizzata con la cuticola di semi di psillio in polvere.
Lo psillio in polvere è estratto dai semi macinati dell’omonima pianta. È ricco di mucillagini, infatti a contatto con un liquido si gonfia ed aumenta di volume, producendo un gel. Oltre ad essere benefico per la salute dell’intestino, lo psillio viene sfruttato nella cucina vegan e nella cucina senza glutine per questa sua caratteristica gelificante, si usa per sostituire le uova, per addensare le pastelle e non solo.
Scopriamo subito la ricetta!

INGREDIENTI
(per 4 bicchierini)

500 ml di latte vegetale
80 gr semi di chia Bulk Powders*
200 gr ciliegie denocciolate
80 ml succo di mela (o acqua)
2 cucchiai di zucchero di cocco biologico Bulk Powders*
1 misurino di psillio Bulk Powders*

Per decorare:

8 ciliegie
80 gr granola fatta in casa

*SCONTO DEL -25% PER IL TUO PRIMO ACQUISTO SUL SITO BULK POWDERS UTILIZZANDO IL CODICE: VEGLIFE25
(Escluso pacchetti e prodotti già in offerta)

PROCEDIMENTO

Cominciamo a preparare questo dessert la sera prima.
In un frullatore mettiamo le ciliegie (private del nocciolo), il succo di mela (o l’acqua), 1 cucchiaio di zucchero e lo psillio. Frulliamo fino ad ottenere un “frullato”.
Trasferiamo in un pentolino, portiamo al bollore e facciamo cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Spegniamo e facciamo raffreddare completamente. Raffreddandosi il composto si addenserà e avrà la consistenza di una gelatina di frutta.
Prepariamo il chia pudding con il latte vegetale, i semi di chia e 1 cucchiaio di zucchero, seguendo la ricetta spiegata in questo post, facciamolo riposare in frigorifero tutta la notte.
Il mattino seguente, prepariamo il parfait mettendo sulla base del bicchierino uno strato sottile di gelatina di frutta, aggiungiamo il chia pudding fino a riempire il bicchiere e completiamo con un cucchiaio di gelatina, 2 ciliegie e 20 gr gr di granola. Ripetiamo l’operazione per tutti i bicchierini.
Facciamo riposare in frigo per almeno due ore e tiriamoli fuori 15 minuti prima di consumarli.

Questo dolce è ottimo da consumare come dessert a fine pasto oppure a merenda.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta.

Valeria – Veglife Channel

Print Friendly, PDF & Email

Ti è piaciuta la ricetta?

Se provi questa o qualsiasi altra mia ricetta presente sul blog, fammi sapere che cosa ne pensi lasciandomi un commento!
Condividi la ricetta con tutte le persone a cui potrebbe interessare e taggami su Facebook e Instagram @veglifechannel utilizzando l’hashtag #veglifechannel

Scarica GRATIS
il mio ebook

Le mie ricette salvacena:
Ebook gratuito con 14 ricette facili e veloci ideali per i tuoi pasti quotidiani.

Condividi:

Valeria - Veglife Channel

Valeria - Veglife Channel

Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Benvenuti su Veglife Channel” Io sono Valeria, chef di cucina vegetale, blogger e autrice. Ti aiuto a mangiar sano e vegetale in modo semplice e pratico.” 

Potrebbe interessarti anche:

Burger di fagioli rossi (vegan senza glutine)

I burger sono degli ottimi salvacena e svuota frigo, infatti possono essere prepararti con legumi, verdure e altri ingredienti cotti che necessitano di essere consumati. Questi burger di fagioli rossi sono nati proprio così, dalla necessità di utilizzare alcuni ingredienti che avevo in frigo, sono facili e veloci da preparare, ma soprattutto buonissimi!

Print Friendly, PDF & Email
Scopri di più »
Carrello
Torna in alto