venerdì 14 febbraio 2014

Cioccolata calda in tazza (senza zucchero, senza glutine)

Ciao a tutti!
Oggi voglio proporvi una ricetta che potete preparare per festeggiare San Valentino, o semplicemente per una golosa merenda tra amici, sto parlando della cioccolata calda in tazza. Questa cioccolata è vegan, senza zucchero e senza glutine. Spero vi piaccia ;)
INGREDIENTI

per 2 tazze

2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di fecola (o amido di mais)
1 cucchiaio di farina di riso
500 ml di latte di riso
2 cucchiai di sciroppo d' agave
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
100 gr di cioccolato fondente al 70%
panna di cocco q.b

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciamo tutte le polveri: il cacao, la fecola, la farina di riso ed il sale. Mescoliamo con una frusta e mettiamo da parte. Tagliamo il cioccolato al coltello ottenendo piccoli pezzi e mettiamo da parte.
In un pentolino mettiamo il latte di riso, l' agave e l' estratto di vaniglia. Aggiungiamo anche il mix di polveri e mescoliamo con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi.
Accendiamo la fiamma (medio bassa) e portiamo a bollore, mescolando costantemente. Aggiungiamo il cioccolato sminuzzato in precedenza e mescoliamo per non far formare grumi. Facciamo addensare a fuoco basso per un paio di minuti. Spegnamo e facciamo riposare la cioccolate per qualche minuto.
Trasferiamo la cioccolata in due tazze della stessa capienza. Completiamo con panna di cocco, una spolverata di cacao (o cannella) e qualche ricciolo di cioccolato.
Buon San Valentino :))

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