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Ciao a tutti!
Oggi voglio proporvi una ricetta che potete preparare per festeggiare San Valentino, o semplicemente per una golosa merenda tra amici, sto parlando della cioccolata calda in tazza. Questa cioccolata è vegan, senza zucchero e senza glutine. Spero vi piaccia 😉

INGREDIENTI

per 2 tazze

2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di fecola (o amido di mais)
1 cucchiaio di farina di riso
500 ml di latte di riso
2 cucchiai di sciroppo d’ agave
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
100 gr di cioccolato fondente al 70%
panna di cocco q.b

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciamo tutte le polveri: il cacao, la fecola, la farina di riso ed il sale. Mescoliamo con una frusta e mettiamo da parte. Tagliamo il cioccolato al coltello ottenendo piccoli pezzi e mettiamo da parte.
In un pentolino mettiamo il latte di riso, l’ agave e l’ estratto di vaniglia. Aggiungiamo anche il mix di polveri e mescoliamo con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi.
Accendiamo la fiamma (medio bassa) e portiamo a bollore, mescolando costantemente. Aggiungiamo il cioccolato sminuzzato in precedenza e mescoliamo per non far formare grumi. Facciamo addensare a fuoco basso per un paio di minuti. Spegnamo e facciamo riposare la cioccolate per qualche minuto.

Trasferiamo la cioccolata in due tazze della stessa capienza. Completiamo con panna di cocco, una spolverata di cacao (o cannella) e qualche ricciolo di cioccolato.
Buon San Valentino :))

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Valeria - Veglife Channel

Valeria - Veglife Channel

Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

4 commenti su “Cioccolata calda in tazza (senza zucchero, senza glutine)”

  1. Ciao, vorrei provare a fare questa cioccolata e volevo chiederti se si può sostituire lo sciroppo d'agave con lo zucchero e l'equivalente sono sempre 2 cucchiai?

    Deve essere buonissima.

    Grazie per queste ricette davvero semplici

    ciao

  2. Ciao! puoi sostituire tranquillamente lo sciroppo con lo zucchero. Prova con due cucchiai, poi dipende dal gusto personale, se pensi sia ancora troppo amara, prova ad aggiungere un altro cucchiaio ;))
    Mi fa piacere che le mie ricette ti piacciano, grazie mille!!! 🙂
    un abbraccio

  3. ciao….l'ho provata sostituendo lo sciroppo d'agave con due cucchiai di zucchero ed è perfetta, buonissima, però come panna ho utilizzato quella della Valsoia, buonissima.
    Attendo altre tue ricette…
    ciao

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Ciao sono Valeria,
chef e pasticciera di cucina vegetale

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