Terzo giorno della Vegan Detox Challenge, cominci già a sentirti più leggera e sgonfia, vero?! 😉
Di seguito trovi le ricette dei tre pasti detox principali relativi al terzo giorno di detox challenge.
In questo modo sarà davvero facile tornare in forma dopo le abbuffate delle feste e depurare il proprio corpo da tutte le scorie e le tossine accumulate, per ripartire con carica ed energia in questo 2019!
La pratica di oggi è di yoga slow flow e ti aiuterà a riattivare il metabolismo.
VEGAN DETOX CHALLENGE – GIORNO 3
COLAZIONE
FRULLATO VERDE SUPER DETOX
INGREDIENTI
1/2 mela biologica
1 costa di sedano
50 gr spinacini
2 cm zenzero fresco
1 misurino di moringa (2 gr)
2 datteri medjoul
succo di mezzo limone
200 ml latte di mandorla autoprodotto
PROCEDIMENTO
In un frullatore metti tutti gli ingredienti e frulla fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Bevi immediatamente.
PRANZO
RISO INTEGRALE CON CARCIOFI E NOCI
INGREDIENTI
150 gr cuori di carciofi
q.b. brodo vegetale fatto in casa
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di olio e.v.o.
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di lievito alimentare
15 gr gherigli di noci
una manciata di prezzemolo fresco
PROCEDIMENTO
Scolalo e mettilo da parte.
Taglia i cuori di carciofi a listarelle sottili.
In una padella metti l’aglio tritato (o intero se preferisci), l’olio e un goccio d’acqua, fai rosolare per qualche minuto, aggiungi i carciofi e il sale.
Copri con il coperchio e fai cuocere per 15 minuti, o fino a quando i carciofi saranno teneri.
Metti da parte i carciofi e nella stessa padella metti il riso precotto.
Coprilo con il brodo vegetale (circa 2-3 mestoli) e fai cuocere per 10 minuti.
Trita e tosta i gherigli di noce per 10 minuti a fuoco basso.
Aggiungi i carciofi e termina la cottura per altri 5 minuti.
Aggiusta di sale (non troppo!) e aggiungi il lievito alimentare a fuoco spento.
Impiatta e completa con le noci tostate e il prezzemolo tritato.
CENA
INGREDIENTI
50 gr fagioli borlotti cotti
6 cimette di cavolfiore bianco
1/4 di verza
1 carota
1 costa di sedano
50 gr zucca pulita
4-5- foglie di bieta
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo)
1 cucchiaino di shiro miso (facoltativo)
1/2 cucchiaino di sale grosso
1 cucchiaino di olio e.v.o.
Lava e monda tutte le verdure in pezzi piccoli.
In una pentola metti le verdure tagliate e i fagioli scolati e sciacquati. Copri le verdure a filo con acqua (o brodo vegetale fatto in casa), aggiungi il concentrato di pomodoro e porta a bollore.
Aggiungi il sale, copri con il coperchio, abbassa la fiamma e fai cuocere per 20 minuti.
A fine cottura preleva un paio di mestoli di minestrone e frullalo insieme al miso.
Rimetti in pentola e mescola per amalgamare il tutto.
Impiatta e servi con un cucchiaino di olio a crudo.
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