Guida pratica: Latte di cocco per panna montata vegan – lista delle marche e caratteristiche

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Ciao a tutti!

Dopo aver pubblicato il post (con relativo video) su come realizzare in casa la panna montata vegan (100% vegetale) utilizzando semplicemente il latte di cocco, in molti mi avete scritto chiedendomi quale tipo di latte di cocco è più adatto per questa preparazione, come sceglierlo sullo scaffale per essere sicuri che sia abbastanza grasso e quali sono, nello specifico, le marche e dove reperirle.
Ebbene, siccome me lo avete richiesto davvero in tanti e, in effetti, mi rendo conto che non è affatto semplice reperire le lattine di latte di cocco (anch’io ho faticato parecchio per trovarle!), ho deciso di scrivere questo post è dedicato a voi!! 🙂

Dovo una bella ricerca, fatta sul web e tra i negozi, ho raccolto una discreta quantità di nominativi per stilate una lista delle marche di latte di cocco più adatte per la panna vegetale. Spero troviate l’articolo interessante! 😉

Prima di lasciarvi alla lista vorrei spiegare brevemente quali sono le linee guida utili per scegliere senza “sorprese” il latte giusto, perché le etichette delle lattine spesso non sono dettagliate, sono poco chiare e soprattutto sono tutte scritte in maniera diversa.

Il latte di cocco, per poter essere utilizzato per la realizzazione della la panna montata vegan, deve essere “full fat“, il che significa che deve essere ad alto contenuto di grassi (no light). Ovvero la lattina deve contenere minimo il 70% di polpa di cocco e solo il restante 30% deve essere costituito da acqua.
Non tutte le etichette però riportano la percentuale di cocco usata, ma possiamo regolarci lo stesso consultando i parametri che riporto qui sotto.
N.B. tutte le lattine in commercio sono da 400 ml. e le confezioni in tetra pak da 200 ml.

Percentuale di latte: quando indicato tra gli ingredienti, scegliamo il latte che abbia il 70% o, meglio ancora l’80% di latte di cocco.

Grassi totali: è indicato nella tabella dei valori nutrizionali, dobbiamo leggere sotto la dicitura total fat/grassi totali”, che ne contenga un minimo di 10gr – 15% per 60 ml (ovvero 17 gr – 25% per 100 ml di prodotto)

Etichetta: se sul davanti dell’etichetta vengono riportate le diciture “per dolci/dessert”/”for dessert”, “premium” o “coconut cream”, il latte di cocco è perfetto.

A questo punto diamo un’occhiata alla lista 😉

Full Fat:

Marca: Vitasia – Coconut Milk
Dove: LIDL (prodotto discontinuo sugli scaffali, si trova spesso quando ci sono delle offerte)
Prezzo: € 1,49
Percentuale latte di cocco: 82%

Marca: Kathay – Latte di cocco per Dolci
Dove: Panorama e Online
Prezzo: € 1,56
Percentuale latte di cocco: 80%

Marca: Go-Tan – Coconut Milk 100% natural
Dove: Carrefour
Prezzo: € 3,00
Percentuale latte di cocco: 75%

Marca: Biona Organic – Latte di cocco
Dove: Tibiona.it
Prezzo: € 1,56
Percentuale latte di cocco: 80%, ma non l’ho provato

Marca: Thai Kichen – Organic Premium
Dove: Online
Prezzo: € 1,80
Percentuale latte di cocco: 80%

Marca: Aroy-D – Coconut Milk for Dessert
Dove: Online
Prezzo: circa € 1,80
Percentuale latte di cocco: 80%

Marca: Native Forest – Organic Coconut Milk Classic
Dove: Online
Prezzo: circa € 1,80
Percentuale latte di cocco: 80%

Marca: Goya – Coconut Milk Classic
Dove: Online
Prezzo: circa € 2,00
Percentuale latte di cocco: 80%

Marca: Renuka – Coconut Milk
Dove: Online
Prezzo: circa € 3,00
Percentuale latte di cocco: 80%

Medium e Low Fat (Light):

Marca: Rapunzel – Coconut Milk
Dove: Naturasì, Cuorebio, negozi di alimentazione naturale
Prezzo: € 2,60
Percentuale latte di cocco: 67% (non va bene, troppo liquido)

Marca: Blue Dragon – Coconut Milk
Dove: Auchan, Coop, Ipercoop, Conad
Prezzo: circa € 2,00
Percentuale latte di cocco: 56% non l’ho ancora provato

Marca: Altromercato – Latte di Cocco da Agricoltura Biologica
Dove: Simply, Sma
Prezzo: circa € 2,50
Percentuale latte di cocco: bassa (non va bene, troppo liquido)

Marca: Suzi Wan – Latte di Cocco
Dove: Grande distribuzione
Prezzo: € 2,60
Percentuale latte di cocco: bassa, (non va bene, troppo liquido)
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La lista è in continuo aggiornamento, non dimenticare di consultarla ogni tanto. 😉
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Lasciatemi i vostri commenti per qualsiasi informazione e chiarimento, oppure per segnalare altre marche di latte di cocco full fat da voi testate. Ogni suggerimento per aggiornare la lista è ben accetto!! 🙂
Spero che questa lista possa esservi utile.

Questa lista è esclusiva proprietà di questo blog e Valeria Z di Veglife Channel ne detiene tutti i diritti. La ripubblicazione su altri siti o blog di questo testo è severamente vietata. Nel condividere il post cita sempre la fonte (credits) e non appropriarti delle informazioni senza il mio permesso. Grazie.

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Valeria - Veglife Channel

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Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

13 commenti su “Guida pratica: Latte di cocco per panna montata vegan – lista delle marche e caratteristiche”

  1. Io ho provato con la Suzi Wan e mi è venuta magnificamente. Non solo, lasciandola in frigo più di un giorno e alternando alcune ore di frigo con 15 minuti di freezer (durante il giorno, una due volte al dì per due giorni, la notte stava in frigo) non ho trovato nemmeno residuo di acqua in fondo!

  2. Sono davvero felice che la "panna" di cocco ti sia venuta bene! Devono aver cambiato la ricetta del latte, perché l'ho comprato recentemente e devo dire che è venuta benissimo anche a me. Dovrò spostare questo latte dalla sezione dei bocciati a quella dei promossi! 😉 Grazie per la testimonianza!!

  3. Ciao!! Grazie mille! Sono felice che hai trovato l'articolo utile! Go Tan è la mia marca preferita per fare la panna di cocco è ricca e senza residuo 🙂
    Ti ringrazio tantissimo per aver condiviso il mio post sul tuo blog, mi fa davvero piacere, grazie!!! Il tuo blog fra l'altro è bellissimo e le ricette super, l'ho visitato con piacere! Appena inserirò il menu dei link mi piacerebbe poter inserire il tuo blog tra i link! 🙂
    Grazie ancora, ciao!!

  4. This NFL Officially Licensed Flag is made of polyester, measures 3×5 feet, and has two metal grommets for attaching to a traditional flagpole, tailgate pole, or our 6' aluminum flagpole. The perimeter of our Baltimore Ravens Country Flag is double stitched and the Baltimore Ravens logos are screen printed into the flag so they won't peel. Due to its large size, these Country Flags for the Ravens are also perfect for hanging on any interior wall.3*5 sports flags,cheap New Orleans Saints banners
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  5. La cosa più importante è la composizione, tutta la "E" … gomma di guar, stabilizzanti e altri additivi chimici squalificano un tale prodotto.

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