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Burger di lupini (Vegan, senza glutine, fonte di proteine)

Ciao a tutti!! In questo post voglio condividere con voi la ricetta di questi buonissimi burger di lupini. Vi avevo promesso la ricetta nel video sulla mia spesa alla Coop, così eccola qua!
Questi burger di lupini, sono facili da preparare, saporiti, ricchi di proteine e senzaglutine!
Scopriamoli insieme!
INGREDIENTI
400 gr lupini salati
2 cucchiai di farina di ceci 1 pizzico di sale 4 gr semi di lino macinati 40 gr semi di sesamo aglio in polvere cipolla in polvere cumino coriandolo curcuma succo di mezzo limone 1 cucchiaio di tahina una manciata di prezzemolo
Per la salsa allo yogurt
4 cucchiai di yogurt di soia al naturale 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di olio e.v.o. 1 cucchiaino di succo di limone aneto essiccato
PROCEDIMENTO
La sera prima mettiamo in ammollo i lupini: mettiamoli in una ciotola e versiamoci sopra dell’acqua.
I lupini sono pronti all’uso, ma siccome sono molto salati, è preferibile dissalarli, in questo modo saranno anche più morbidi dato che li frulleremo.
I lupini…

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