Spaghetti di riso integrale con polpette di soia al sugo (vegan, senza glutine)

Questi spaghetti di riso integrale con polpette di soia al sugo sono un primo piatto sano, completo e nutreinte. La mia versione รจ 100% vegetale e senza glutine.

Contenuti

La scorsa settimana vi avevo proposto la richiestissima ricetta delle polpette di soia al sugo, che fra l’altro avete apprezzato molto e la cosa non puรฒ che farmi un immenso piacere, mentre questa settimana voglio condividere con voi una proposta per un piatto unico davvero buono e sostanzioso!

Infatti ho pensato di proporvi la ricetta degli spaghetti di riso integrale con le polpette al sugo, una ricetta italo-americana, che gli americani spacciano appunto per italiana, ma che in realtร  non esiste nella nostra tradizione culinaria!

L’idea di abbinare delle polpette agli spaghetti perรฒ mi piace, cosรฌ ho pensato di proporvi questo “azzardato” abbinamento! ๐Ÿ˜‰
La ricetta che vi propongo non solo รจ vegan, in quanto le polpette sono totalmente vegetali e realizzate con la soia gialla, ma รจ anche integrale e senza glutine, infatti per questa ricetta ho utilizzato degli spaghetti integrali di riso!

Questo รจ un primo piatto completo e sostanzioso, in quanto ci sono i carboidrati e le fibre dati dagli spaghetti integrali e le proteine, date dalle polpette di soia.

Questo primo piatto รจ facile e veloce da preparare, soprattutto se abbiamo preparato in anticipo le polpette di soia e il sugo, cosรฌ basterร  solo cuocere gli spaghetti!

Questi spaghetti di riso integrali con polpette di soia al sugo sono ideali per il pranzo di ogni giorno e piaceranno soprattutto ai bambini, infatti รจ un ottimo modo per far mangiare loro i legumi!

Sono sicura che questa ricetta vi piacerร ! Questi spaghetti di riso integrali con polpette di soia sono:

Vegan
Senza glutine
Ricchi di fibre
Ricchi di proteine vegetali
Ideali per il pranzo
Ideali per i bambini

โญ† Scoprite tutte le proprietร  e i benefici del riso integrale in questo interessante articolo โญ…

SPAGHETTI DI RISO INTEGRALE CON POLPETTE DI SOIA AL SUGO

INGREDIENTI
360 gr spaghetti di riso integrale
12 polpette di soia (ricetta qui)
una manciata di prezzemolo fresco
Per il sugo:
1 bottiglia di passata di pomodoro da 700 ml
4 cucchiai di olio e.v.o.
2 spicchi di aglio
2 pizzichi di sale grosso
1/2 cucchiaino di zucchero di canna (facoltativo)
*= Chi รจ celiaco deve assicurarsi che tutti gli ingredienti a rischio di contaminazione siano certificati senza glutine.

PROCEDIMENTO

Prepariamo il sugo: in una casseruola mettiamo l’olio e l’aglio schiacciato, facciamo soffriggere per qualche minuto, quindi aggiungiamo la passata di pomodoro, il sale e lo zucchero.
Mescoliamo, abbassiamo la fiamma, copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per 20 minuti.

Aggiungiamo le polpette di soia (preparate in precedenza seguendo questa ricetta) nel sugo e facciamole insaporire per 5-10 minuti.
Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata.
Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola nel sugo con le polpette facendola insaporire per qualche minuto.
Ed ecco pronti i nostri spaghetti con le polpette al sugo.
Serviamoli ancora caldi con una spolverizzata di prezzemolo tritato.
PER QUESTA RICETTA HO UTILIZZATO:
 

Passata di pomodoro


Zucchero di canna integrale Mascobato

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Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

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