Cerchi una colazione facile ed energetica? Prova questa buonissima omelette vegana dolce, senza glutine, senza uova, low carb e proteica. Perfetta per iniziare la giornata con gusto e carica.

Contenuti

Omelette vegana in versione dolce

Come dici? Lโ€™omelette รจ solo salata? Allora non hai mai provato questa omelette vegana dolce. Si prepara come una classica omelette, ma si farcisce con ripieni dolci come, burro di mandorle, marmellata, frutta, sciroppo dโ€™acero, ecc.. รˆ un modo sfizioso e diverso per fare colazione ed iniziare la giornata con energia.

Quali ingredienti ti serviranno?

Per preparare questa omelette vegana dolce ti serviranno solo:

Farina di ceci: รจ lโ€™ingrediente base di tutte le omelette vegane. Si usa per fare una pastella da cuocere in padella e farcire a piacere. Facile e buonissima!

Amido di tapioca: Questo ingrediente aiuta la pastella ad essere piรน elastica e a piegarsi. Puoi usare anche lโ€™amido di mais.

Curcuma: spezia che viene usata solo per dare il colore piรน giallo allโ€™omelette. Puoi anche ometterla.

Sale nero (kala namak): grazie al suo sapore sulfureo, che ricorda molto quello delle uova cotte, la tua omelette avrร  una marcia in piรน. Ma se non riesci a trovarlo o non ti piace, puoi tranquillamente usare il classico sale marino integrale.

Perchรฉ adorerai questa omelette vegana dolce

Questa omelette vegana dolce รจ facilissima da preparare. Basta fare una pastella con la farina d ceci e cuocerla in padella. A renderla speciale รจ la farcia dolce. In questo caso ho scelto burro di mandorle e frutti di bosco cotti, che rilasciano una salina deliziosa. Questa colazione รจ vegan, senza uova, senza glutine, ricca di proteine e low carb. Perfetta per iniziare la giornata con gusto ed energia. Provala, perchรฉ sono certa che te ne innamorerai.

Consigli per preparare lโ€™ omelette vegana dolce perfetta

  • รˆ possibile preparare la pastella per lโ€™omelette vegana anche la sera prima e cuocerla al mattino. Se dovesse rapprendersi troppo con il riposo, aggiungi un goccio dโ€™acqua.
  • Il riposo, come per tutte le pastelle, รจ consigliato, ma รจ facoltativo.
  • Puoi cuocere lโ€™omelette vegana anche in anticipo e riscaldarla al mattino, questo per chi ha pochissimo tempo, ma vuole mangiare in modo sano.
  • Farcisci la tua omelette vegana con quello che preferisci: burro di arachidi, burro di mandorle, composta ai semi di chia, frutta fresca sia cotta che cruda, sciroppo dโ€™acero e granola fatta in casa. Cโ€™รจ solo lโ€™imbarazzo della scelta.
  • La padella deve essere fredda, non accenderla prima per risparmiare tempo.
  • Chiudi sempre la padella con il coperchio, in modo da favorire una cottura piรน uniforme.
  • Per girare lโ€™omelette senza romperla, aiutati con una spatola per burger come questa.

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Ricetta omelette vegana dolce

Omelette vegana dolce (senza uova low carb)

preparazione

5 minuti

Riposo

30 minuti

Cottura

18 minuti

Difficoltร 

Facile

Dosi

1 persone

Costo

Basso

Ingredienti
  • Per lโ€™ omelette
  • 30 gr farina di ceci
  • 20 gr amido di tapioca
  • 1 pizzico di sale kala namak
  • 1 punta di curcuma
  • 80 gr acqua fredda

Farcia

Preparazione

Fai a pastella per lโ€™omelette: in una ciotola metti la farina di ceci, lโ€™amido di tapioca, il sale e la curcuma. Amalgama le polveri con una frusta e aggiungi lโ€™acqua, poco alla volta mescolando. Ottenuta una pastella liscia e priva di grumi falla riposare in frigo per 30 minuti (facoltativo).

Ungi bene una padella antiaderente dal fondo spesso, aggiungi la pastella e accendi. Copri con un coperchio e cuoci a fiamma media per 4-5 minuti.

Togli il coperchio, gira lโ€™omelette e termina la cottura per altri 3-4 minuti.

Lโ€™omelette dovrร  risultare dorata ma non bruciata.

Cuoci i frutti i bosco: in un pentolino metti i frutti di bosco e 1 cucchiaio di sciroppo dโ€™acero. porta a bollore, copri con il coperchio e fai cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Metti lโ€™omelette in un piatto e spalma il burro di mandorle. Metti i frutti di bosco cotti su metร  omelette e piegala a metร . Completa con il restante cucchiaio di sciroppo dโ€™acero e la granola.

La tua omelette vegana dolce รจ pronta per essere gustaste con una buona tazza di caffรจ di cicoria!

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Valeria - Veglife Channel

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Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

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