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Riso Venere con fave, pomodorini al forno e crema di fave (vegan)

Adoro il riso Venere! Tra tutte le varietà di riso posso proprio dire che è il mio preferito!Ha un sapore, un profumo e una consistenza molto particolari e proprio per questo non a tutti piace. In questo post ho pensato di proporvi una ricetta molto semplice, ma con la quale farete un gran figurone: riso …

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Risotto con i funghi al profumo di timo (vegan)

Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, un vero e proprio “comfort food” che abbiamo sempre piacere di mangiare perché ci ricorda quei momenti importanti trascorsi in famiglia. Oggi voglio proporvi la mia versione di un grande classico, il risotto con i funghi.Questo risotto è 100% vegan e senza glutine, è facile …

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Risotto integrale ai funghi (porcini e champignon)

Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi la ricetta di uno dei miei primi piatti preferiti: il risotto ai funghi!Si tratta di un piatto tipico della cucina italiana, che può essere preparato con soli funghi porcini (freschi o secchi) oppure con un mix di funghi (champignon, finferli, chiodini, ecc.).La ricetta del risotto ai funghi è un …

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