tahina

Falafel al forno | Senza glutine, vegan

Le falafel sono delle deliziose polpette a base di legumi, generalmente ceci, tipicjhe della cucina mediorientale.Nella ricetta originale le falafel sono super speziate e fritte. Io vi propongo la mia versione di queste polpette, cotte al forno, senza glutine e vegan!Sono facilissime da fare e non servono molti ingredienti. Io ho utilizzato le spezie tipiche …

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Hummus di cannellini | Vegan, senza glutine

Adoro l’hummus, una deliziosa crema a base di legumi e tahina. Si prepara tradizionalmente con i ceci, ma è possibile prepararla anche con altre leguminose. Infatti questa volta l’ho preparato con i fagioli cannellini e vi assicuro che è un’autentica bontà!Preparare l’hummus in casa è davvero facile e veloce! Possiamo utilizzare sia i cannellini in …

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Patate dolci ripiene | Piatto unico | Vegan, Senza glutine

Adoro le patate dolci, qui da noi in Italia sono ancora poco conosciute e apprezzate.Negli ultimi anni le patate dolci sono diventate sempre più presenti sui banchi dei mercati e dei supermercati e sono molto felice per questo!Le patate dolci (o patate americane) adesso vengono coltivate anche in Italia, si chiamano batate e si possono …

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Insalata di quinoa con fagioli neri

Ciao a tutti! Oggi sono felice di proporvi la ricetta di questa buonissima insalata di quinoa con fagioli neri. Vi avevo mostrato questo piatto nel post “cosa mangio in un giorno“, e vi avevo promesso la ricetta completa.Questa insalatona è semplicissima da realizzare, nutriente ma leggera, inoltre è naturalmente senza glutine e quindi adatta a tutti! …

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Hummus di ceci fatto in casa

Ciao a tutti! In questo post vorrei mostrarvi come preparo in casa l’hummus di ceci. L’hummus è una salsa a base di ceci e tahini (crema di sesamo), tipica del Medio Oriente.Questa salsa viene generalmente servita come antipasto insieme al pane arabo, ma è più di un semplice antipasto, infatti è molto nutriente e versatile …

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Quinoa con zucchine, curcuma e tahini-prezzemolo dressing

Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi una ricettina, facile, veloce e adatta per questo periodo estivo, in quanto è buona sia mangiata tiepida che fredda. Si tratta di un primo piatto senza glutine a base di quinoa, con zucchine e curcuma, condito con una deliziosa salsa tahini-prezzemolo. Qualche giorno fa avevo postato la foto del …

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