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Ciao a tutti!! In questo post voglio mostrarvi come preparare una confettura di frutti di bosco e semi di chia, facile e super veloce!! Ovviamente non si tratta di una vera confettura, ma di una composta di frutta molto sana, senza zuccheri e arricchita con i semi di chia!
Scopriamo subito come prepararla!

INGREDIENTI

100 gr frutti di bosco surgelati (o freschi)
50 gr succo di mela
20 gr semi di chia* (20 gr) Bulk Powders
10 gtt succo di limone
1-2 cucchiai di dolcificante a scelta (facoltativo)

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PROCEDIMENTO

In un pentolino mettiamo il succo di mela, i frutti di bosco surgelati e qualche goccia di succo di limone. Mescoliamo, andiamo ai fornelli e facciamo cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Togliamo dal fuoco.
I frutti si sono ammorbiditi ed è rimasto un pò di succo che sarà assorbito dai semi.
Aggiungiamo i semi di chia e mescoliamo per amalgamarli bene.
Prendiamo un barattolo pulito con la chiusura ermetica e trasferiamoci dentro la confettura ai semi di chia.
Facciamo raffreddare con il tappo socchiuso, quindi riponiamo il barattolo in frigo per almeno 8 ore in modo che i semi si espandano e la confettura si addensi.

NOTE:

I semi di chia grazie, alle mucillagini, aiuteranno la confettura ad addensersi in modo del tutto naturale, senza aggiungere pectina.
Potete utilizzare la frutta che preferite, come fragole o ciliegie e potete aggiungere 1 cucchiai o 2 di dolcificante, se lo gradite.
Per prepararne di più, basta raddoppiare o triplicare la dose della ricetta, ma non di più, vi sconsiglio di prepararne troppa perché non si mantiene a lungo.

La confettura si manterrà in frigo per circa 1 settimana.

Spero che la ricetta vi sia piaciuta!!

Valeria – Veglife Channel

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Valeria - Veglife Channel

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Chef e pasticciera di cucina vegetale, condivido ricette 100% vegetali, senza glutine e senza lievito, sane, colorate e golose. La mia missione? Far venire fame alle persone!

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