Risotto alla zucca con mandorle | #7DaysofVegXmas

Ciao a tutti! Terza ricetta tratta dalla rubrica #7DaysofVegXmas !Oggi prepariamo un primo piatto senza glutine: un bel risotto alla zucca con mandorle filettate. INGREDIENTI 320 gr di riso integrale600 gr di zucca pulita50 gr di mandorle50 gr di grana vegano200 ml di latte vegetale (soia o riso)1 cipolla bianca2 cucchiai di olio e.v.o.2,2 lt …

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