Vegan Detox Challenge: Menu giorno 5

Quinto giorno della Vegan Detox Challenge, ci siamo quasi, manca davvero poco!
Di seguito trovi le ricette dei tre pasti detox principali relativi al quinto giorno di detox challenge.
Con questo programma sarà davvero facile tornare in forma dopo le abbuffate delle feste e depurare il proprio corpo da tutte le scorie e le tossine accumulate, per ripartire con carica ed energia in questo 2019!

Questo menu è leggermente diverso dagli altri, infatti la colazione di oggi è salata anziché dolce. La colazione ideale sarebbe appunto salata, ma noi italiani non siamo molto abituati e preferiamo quella dolce. Ciò non toglie che possiamo provare a fare una colazione salata almeno una volta a settimana per abituarci. Sono sicura che ti piacerà! ;)

Per il pranzo invece ho scelto una buonissima Buddha Bowl piatto unico, sana e nutriente, infatti è composta da ingredienti che rappresentano tutti i 5 vibranti colori del benessere: bianco (quinoa, finocchio), blu-viola (radicchio), verde (broccoli e spinaci), giallo-arancio (zucca e ceci) e rosso (i chicchi di melagrana).

Ti ricordo che gli ingredienti delle singole ricette non possono essere sostituiti (a limite solo con i cibi consentiti che trovi nelle regole, per esempio puoi sostituire il grano saraceno con il riso o con la quinoa, anche se lo sconsiglio, in quanto tutti gli ingredienti scelti sono stati studiati appositamente per essere variati e per depurare l'organismo, infatti in questa settimana è necessario rispettare alla lettera il programma affinché abbia successo.

Oltre a questo programma per tornare in forma svogli una mezzora di attività fisica, come una bella camminata o un pò di yoga, segui le lezioni di Daniela, Ciao Yoga, che per questa settimana detox ti propone ogni giorno una pratica yoga mirata a ritrovare energia e benessere.
Oggi una pratica yoga completa per concludere la settimana al meglio!
Per seguire la pratica yoga insieme a lei cliccate QUI.

Seguimi sul mio profilo Instagram per avere ogni giorno sostegno e motivazione e anche per avere chiarimenti in merito al programma.
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VEGAN DETOX CHALLENGE - GIORNO 5

COLAZIONE

GALLETTE CON HUMMUS, RUCOLA E SEMI DI GIRASOLE

INGREDIENTI

2 gallette di riso (o grano saraceno 100%)
2 cucchiai abbondanti di hummus fatto in casa
10 gr rucola
10 gr semi di girasole

PROCEDIMENTO

Spalma l'hummus sulle gallette, aggiungi i semi di girasole e la rucola.
Sarebbe meglio non condirla, ma se non puoi farne a meno aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio e.v.o. o olio di lino.
Accompagna le gallette con un buon caffè di cicoria.

PRANZO

BUDDHA BOWL VIBRANTE

INGREDIENTI

70 gr quinoa bianca
50 gr ceci cotti
80 gr spinacini
100 gr cimette di cavoli siciliani
1/4 cespo piccolo di radicchio tondo (quello per insalate)
100 gr zucca cotta
1/2 finocchio piccolo
1 cucchiaio di chicchi di melagrana
1 cucchiaio di olio e.v.o.
1 cucchiaio di acidulato di umeboshi (o succo di limone)

PROCEDIMENTO

Sciacqua e cuoci la quinoa seguendo le istruzioni che trovi in questo post.
Scola e sciacqua i ceci e mettili da parte.
Cuoci le cimette i broccoli al vapore per 10 minuti.
Pulisci il radicchio e taglialo a listarelle.
Taglia a listarelle anche il finocchio.
In una ciotola metti l'olio e.v.o. e l'acidulato di umeboshi ed emulsiona con una forchetta.
In un piatto metti un letto di spinaci, aggiungi la quinoa cotta in una metà del piatto e tutte le altre verdure (separate) nella restante metà. Condisci con l'emulsione di l'olio e.v.o. e l'acidulato di umeboshi e i chicchi di melagrana.

CENA

LENTICCHIE AL CURRY CON VERDURE AL VAPORE

INGREDIENTI

50 gr lenticchie rosse
1 cucchiaio di curry dolce
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo)
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio di olio ev.o.
2 pizzichi di sale
250 ml acqua (o brodo vegetale fatto in casa)
150 gr verdure di stagione a piacere
un filo di olio e.v.o.

PROCEDIMENTO

Prepara il curry di lenticchie: Lava e trita finemente le verdure per il soffritto, tenendo il prezzemolo da parte.
In una pentola metti l'olio, un goccio d'acqua, il trito per il soffritto e il curry.
Fai rosolare per qualche minuto a fiamma media.
Aggiungi le lenticchie sciacquate e il concentrato di pomodoro.
Mescola e aggiungiamo l' acqua (o brodo vegetale fatto in casa). Abbassa la fiamma, copri con il coperchio e fai cuocere per 15-20 minuti.
A fine cottura aggiungi il sale.
Mentre le lenticchie cuociono, pulisci le verdure di stagione che preferisci (broccoli, cavolfiori, bietole, ecc.) e cuocile al vapore per 10 minuti.
Condisci le verdure con un pizzico doi sale e un filo di olio.
Impiatta il curry di lenticchie e accompagnalo alle verdure cotte al vapore.

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A domani con il menu del giorno 6

MENU GIORNO 1

MENU GIORNO 2

MENU GIORNO 3

MENU GIORNO 4

Ripassa le regole del VEGAN DETOX CHALLENGE e guarda la scheda con il piano alimentare della settimana con tutti i pasti e gli spuntini!

Se prepari queste ricette non dimenticarti di taggarmi su Instagram @veglifechannel e di usare l'hashtag #veglifechannel e #vegandetoxchallenge19 oppure usa VegLifeChannel su Facebook 

Valeria - Veglife Channel

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