What I eat in a day #7 | Cosa mangio in un giorno | + Ricetta

Ciao #veglifefam! Nuovo appuntamento con il "What I eat in a day - cosa mangio in un giorno". Come sapete adoro questo genere di video/post e sono sempre felice di condividere la mia giornata "mangereccia" con voi!
In questo post trovate anche la ricetta del mio pranzo, ovvero una buonissima e sostanziosa insalata di quinoa su letto di gentilina!
Questo episodio è un pò particolare, infatti un pasto è piuttosto inatteso, seguitemi fino in fondo per scoprire di cosa si tratta! ;)


RISVEGLIO: un grande bicchiere di acqua tiepida con 1 misurino di baobab Bulk Powders (prebiotico naturale) in polvere e un misurino di inulina Bulk Powders (probiotico naturale)

COLAZIONE: porridge estivo (overnight oatmeal), con banana, mandorle, uvetta e composta di albicocche sza fatta in casa

PRANZO: insalata di quinoa su letto di gentilina

INSALATA DI QUINOA SU LETTO DI GENTILINA

INGREDIENTI
(per 1 persona)

70 gr quinoa reale biologica Bulk Powders*
50 gr piselli (freschi o surgelati)
50 gr ceci cotti
6 pomodorini
6 olive
1 cucchiaio di olio e.v.o.
1 pizzico di sale
q.b. erbette di Provenza (o timo, origano, prezzemolo)
100 gr insalata gentile (lollo)

PROCEDIMENTO

Cuociamo la quinoa seguendo la ricetta base che trovate in questo post.
Lessiamo i piselli in acqua leggermente salata per 10 minuti.
Tagliamo i pomodorini in quattro e le olive a rondelle.
In una bowl mettiamo i pomodorini, le olive, i piselli, i ceci lessati, il sale, l'olio e le erbette. Mescoliamo e facciamo insaporire.
Aggiungiamo la quinoa raffreddata, mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Facciamo riposare in frigo per 2 ore (in modo da far insaporire il tutto), oppure serviamo subito l'insalata di quinoa, adagiandola su un letto di insalata.

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MERENDA: hummus di ceci, triangoli di grano saraceno e olive

CENA: una porzione di yogurt di soia al naturale**

NOTE:

** Chi mi segue da tempo saprà sicuramente che la sera non ho mai molta fame e che preferisco restare leggera. Una volta a settimana, circa, cerco di saltare del tutto la cena mangiando solo uno yogurt bianco o bevendo semplicemente dell'acqua.
Questo perché credo che in questa società moderna si mangi fin troppo, quindi saltare la cena una o due volte a settimana non significa digiunare, ma semplicemente far riposare il nostro intestino ed il nostro corpo, permettendogli di tornare in salute. Sicuramente qualcuno non sarà d'accordo con questo discorso, ma vi assicuro che se lo provate su voi stesse, al mattino vi sentirete meglio, più leggere e sgonfie.

PRODOTTI CHE HO UTILIZZATO:

 





Spero che il mio "What I eat in a day" vi sia piaciuto! 😊

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Valeria - Veglife Channel
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