3 Idee per una colazione sana e veloce (vegan, senza zucchero)

Ciao a tutti! Questo post è tutto dedicato al momento della giornata che preferisco ovvero, alla colazione! Infatti voglio proporvi 3 ricette per preparere delle colazioni sane e veloci.
Sane perché sono integrali, 100% vegetali e senza zuccheri aggiunti e veloci perché ci vogliono 5 minuti al mattino per prepararle!

CHIA PUDDING GOLOSO

INGREDIENTI

12 gr semi di chia
20 gr fiocchi di quinoa (o fiocchi di avena)
1 pizzico di sale
150 ml latte vegetale
1 cucchiaino di sciroppo d'acero (facoltativo)

Topping

1 cucchiaino di quinoa soffiata

PROCEDIMENTO

La sera prima prendiamo un barattolo capiente e versiamoci dentro i semi di chia, i fiocchi di quinoa (o quelli di avena), un pizzico di sale e il latte vegetale, mescoliamo bene per circa 1 minuto.
Se volete potete aggiungere un cucchiaino di dolcificante a piacere (io non lo metto).
Chiudiamo il coperchio e facciamo riposare il tutto in frigorifero per una notte.
Il mattino seguente tiriamo fuori il barattolo dal frigorifero, il composto avrà raggiunto la consistenza di un chia pudding.
Completiamo il chia pudding con la confettura ai frutti di bosco e la quinoa soffiata.
Insieme al pudding accompagniamo una tisana a piacere.


Questa colazione è davvero furba, perché si prepara in anticipo e al mattino dobbiamo aggiungere solo il topping!

YOGURT & FRUTTA

INGREDIENTI

150 gr yogurt di soia
40 gr granola fatta in casa
4-5 fragole medie

Topping:

Salsa al cacao

1 cucchiaio di burro di mandorle
1 cucchiaio di sciroppo d'acero (o altro dolcificante liquido)
1 cucchiaio di cacao amaro (o carruba in polvere)
3-4 cucchiai di latte vegetale

PROCEDIMENTO

In un piatto versiamo lo yogurt di soia, la granola fatta una casa, le fragole tagliate a metà e la salina al cacao (nel mio caso alla carruba).
Per preparare la salsa basta mescolare insieme: cacao amaro (o carruba in polvere), sciroppo d’acero, burro di mandorle e latte vegetale.
Insieme alla yogurt bowl accompagno una bella tazza di cicoria tostata solubile.
La utilizzo al posto del caffè e dell’orzo, ha un sapore leggermente amaro che adoro, è davvero buonissima!

Questa colazione è veramente facile da preparare, infatti basta versare tutti gli ingredienti in una ciotola e il gioco è fatto!

Inoltre potete variarlo con la frutta di stagione che preferite. Io adoro mirtilli e lamponi!

SMOOTHIE BOWL

INGREDIENTI

1 banana matura
50 gr frutti di bosco
2 datteri denocciolati
10 gr proteine in polvere
10 gr semi di lino macinati
100 ml latte vegetale

Topping:

30 gr granola fatta in casa
1 cucchiaio di yogurt di soia
1 cucchiaio di burro di mandorle
10 gr bacche di goji

PROCEDIMENTO

In un frullatore mettiamo il latte vegetale, i frutti di bosco surgelati già cotti, la banana, i semi di lino, le proteine in polvere e i datteri.
Chiudiamo il frullatore e frulliamo fino ad ottenere una crema liscia.
Trasferiamo in una bowl e completiamo con la garnola, le bacche di goji, o uvetta se preferite e il burro di mandorle.

Anche questa ricetta si può preparare in anticipo, basta mettere tutti gli ingredienti, eccetto il latte, in un barattolo o in un sacchetto gelo.
E al mattino versare e frullare!

Spero che queste ricette vi siano piaciute!

Alla prossima

Valeria - Veglife Channel

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