Chia pudding | Budino ai semi di chia (vegan)

Ciao a tutti!! In questo post voglio la ricetta per preparare il chia pudding, un delizioso e sano budino a base di semi di chia. Scopriamo subito come prepararlo.
INGREDIENTI

2 cucchiai di semi di chia* (20 gr) Bulk Powders
1/2 tazza di latte di mandorle (o altro latte vegetale) (125 ml)
1 cucchiaino di dolcificante liquido a scelta (5 gr)
1 pizzico di vaniglia

Topping:

q.b. lamponi
fiori commestibili

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PROCEDIMENTO
Per realizzare il chia pudding ci serviranno solo quattro ingredienti.
Il procedimento è semplicissimo. In una ciotola mettiamo i semi di chia, la vaniglia in polvere, il dolcificante e il latte vegetale.
Mescoliamo bene per circa un minuto in modo da disperdere uniformemente i semi nel liquido ed evitare la formazione di grumi.
Copriamo e mettiamo a riposare in frigorifero, o a temperatura ambiente, per 1-8 ore.
Durante il riposo i semi di chia, essendo ricchi di mucillagini, si espanderanno nel liquido dando origine al budino.
Trascorse le ore di riposo, riprendiamo il chia pudding perfettamente addensato.
Trasferiamolo in una coppa e completiamolo con il topping che preferiamo.
Io ho scelto dei lamponi, della gramola fatta in casa e dei fiori commestibili.
 NOTE:

Il chia pudding è molto sano e nutriente ed è ideale da consumare sia per colazione che per merenda.
Possiamo aromatizzare la base a piacere e personalizzare il pudding con un topping sempre diverso.
Io preparo sempre una coppetta di chia pudding da tenere in frigo per mangiarlo quando ne ho voglia.
Spero che la ricetta vi sia piaciuta, alla prossima!

Valeria - Veglife Channel

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